麻薯的制作工艺 玉米淀粉如何做麻薯

1、主料：糯米粉125克。

2、辅料：玉米淀粉50克，红豆沙适量。

3、调料：水235克。

4、步骤/方法：

（1）糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆，把粉浆蒸20分钟左右至熟。

（2）出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。

（3）戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮与馅的比例大概是3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可。