红烧罗非鱼的做法

罗非鱼是一种营养价值丰富的鱼类，在家怎么能做出纯正的红烧罗非鱼？

工具/材料

罗非鱼，葱姜蒜，青辣椒，生抽，蚝油，料酒，醋，糖，淀粉，清水，油，香油，盐。

操作方法

【步骤01】

将罗非鱼清洗干净，打花刀，沥干水分备用。

【步骤02】

用料酒和盐，腌制十五分钟。

【步骤03】

准备好青椒，香葱和姜蒜洗净备用。

【步骤04】

将蒜切片，姜切丝，葱切段，辣椒切丁备用。

【步骤05】

将蚝油，生抽，料酒，醋，糖放入碗中调成汁。

【步骤06】

调一碗水淀粉备用。

【步骤07】

热锅冷油，放入罗非鱼，小火慢煎。

【步骤08】

将一面煎好后翻另一面继续。

【步骤09】

煎好后盛出，留底油。

【步骤10】

放入姜蒜和辣椒煸炒，将调汁倒入锅中，大火煮沸，再将水淀粉倒入锅中，倒香油。

【步骤11】

将煮好的汤汁淋在罗非鱼上，装盘即可食用。