新鲜草莓怎么冷冻保存

选择新鲜的草莓在水中浸泡5分钟左右，然后捞出，再放到淡盐水浸泡5分钟左右，泡完后放到清水里清洗干净。准备开水300毫升，加入白糖搅拌至饱和，水晾凉之后，把草莓放进去浸泡5分钟左右，然后拿出来用纸吸干表面水分。把草莓放在保鲜盒中，然后放冷冻室预冻24小时，至少能保存3个月。

工具/材料

草莓、盐、糖、水

步骤 （共5步）

清水浸泡

将外表完好、较为新鲜的草莓放到清水中浸泡5分钟左右，然后捞出。

淡盐水浸泡

草莓去蒂，再放到淡盐水浸泡5分钟左右，泡完后放到清水里清洗干净。

糖水浸泡

准备开水300毫升，加入白糖搅拌至饱和状态（即新加入的白糖不能融解于水中）水晾凉之后，把草莓放进去浸泡5分钟左右。

擦干水分

将草莓拿出来轻轻用纸吸干表面水分。

冷冻保存

把草莓放在保鲜盒中，然后放冷冻室预冻24小时，若是保存得当，至少能保存3个月。

总结

准备开水300毫升，加入白糖搅拌至饱和状态（即新加入的白糖不能融解于水中）水晾凉之后，把草莓放进去浸泡5分钟左右。用糖水浸泡一下是尽量减少水果中酶的作用，从而更长时间的保存。