甜花生米怎么炸又酥又脆

把花生米洗干净晾干，这是 为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，花生米才会酥脆。小火，用铲子不停搅动，慢慢的油泡开始多了，油温高了的时候要把锅拿开，远离火搅动，过一会再放回火上慢慢加热搅动。当花生米变色至金黄即可。

工具/材料

花生米

花生油适量、盐少许

步骤 （共3步）

洗净晾干花生米

把花生米洗干净晾干，这是 为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。

花生米凉油入锅

起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，花生米才会酥脆。

小火炸花生米

小火，用铲子不停搅动，慢慢的油泡开始多了，油温高了的时候要把锅拿开，远离火搅动，过一会再放回火上慢慢加热搅动。当花生米变色至金黄即可。

总结

把花生米洗干净晾干，这是 为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，花生米才会酥脆。小火，用铲子不停搅动，慢慢的油泡开始多了，油温高了的时候要把锅拿开，远离火搅动，过一会再放回火上慢慢加热搅动。当花生米变色至金黄即可。