鱼鳃怎么去除

用刮鳞片刀具刮干净鳞片，剪刀从鱼的肛门处开始，在鱼腹中线处剪开，一直剪到鱼的嘴部，剪断鱼的内脏，剪刀要贴着鱼头腮部剪，否则会弄破了鱼胆，剪断内脏后，顺势挑挖出内脏，用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃，另一边的鱼鳃用同样方法挑出，洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。

工具/材料

鱼、剪刀、刮鳞片

步骤 （共5步）

刮干净鳞片

用刮鳞片刀具刮干净鳞片。肚腹处的细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除。

鱼腹中线处剪开

剪刀从鱼的肛门处开始，在鱼腹中线处剪开，一直剪到鱼的嘴部。

挑挖出鱼内脏

剪到插入在鱼头和鱼身的结合处，剪断鱼的内脏，剪刀要贴着鱼头腮部剪，否则会弄破了鱼胆，剪断内脏后，顺势挑挖出内脏。

挑出鱼鳃

用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃。

刮出另一边鱼鳃

另一边的鱼鳃用同样方法挑出，洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。

总结

清除鱼腮先用刮鳞片刀具刮干净鳞片，挑挖出内脏，用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃，另一边的鱼鳃用同样方法挑出，洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。