炸鸡肉怎么炸才又脆又嫩

首先将鸡肉冲洗干净，泡去血水，控水，洗净的鸡肉中，倒入味极鲜拌匀，撒上五香粉拌匀，撒上生粉拌匀，将锅烧热，倒入多点花生油，下鸡肉，小火炸至金黄色即可。

工具/材料

鸡肉、生粉、味极鲜、香醋、五香粉、油盐

步骤 （共5步）

鸡肉泡去血水

首先将鸡肉冲洗干净，泡去血水，控水。

加入味极鲜

洗净的鸡肉中，倒入味极鲜拌匀。

加入五香粉

撒上五香粉拌匀。

加入生粉

撒上生粉拌匀。

炸鸡肉

将锅烧热，倒入多点花生油，下鸡肉，小火炸至金黄色即可。

总结

炸鸡肉又脆又嫩，首先鸡肉泡去血水，控水，倒入味极鲜、五香粉、生粉拌匀腌制，将锅烧热，倒入多点花生油，下鸡肉，小火炸至金黄色即可。