家常蘸虾的汁怎么调

虾是蛋白质含量极高的一种食物，从小龙虾到龙虾，都是餐桌上的美味，做法非常多，有一种简单的食用方法是白灼，配上自己调制的汁即可，蘸虾的汁有多种调法，比如香葱生抽汁、香葱姜末汁、辣椒生抽汁、白糖生抽汁。

工具/材料

虾

葱白、姜末、辣椒丝、白糖、盐、生抽、老抽、花生油、香油、清水

步骤 （共4步）

香葱生抽汁

葱白少许切碎，将花生油烧热，放入葱白呛出香味，倒入生抽一勺，老抽一勺，加入适量清水搅匀即可。

香葱姜末汁

将香葱切成末，放入姜末，根据口味加入适量盐，倒入烧热的花生油，放入一勺生抽，加入适量清水搅拌均匀即可。

辣椒生抽汁

准备好辣椒丝放在味碟上，用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐，加入适量清水拌匀即可。

白糖生抽汁

将酱油、生抽、白糖放入碗中，加入适量清水搅拌均匀即可。

总结

调制料汁时，清水的放量需每次少量放入，避免清水加入过多，导致料汁味道太淡。