无菌蛋怎么吃

无菌蛋有三种吃法：第一种，把无菌鸡蛋打入碗里后用筷子搅拌，再将煮熟的牛肉葱段等食材放到蛋液里沾着吃；第二种，可以用生鸡蛋拌米饭，放入一些调味酱油、葱花等配料食用；第三种，将水温控制在60-70度之间，做出温泉蛋，搭配其他主食一起食用。

工具/材料

无菌蛋

火锅、米饭

步骤 （共3步）

涮火锅

爱吃寿喜锅的朋友都知道，日料店会提供无菌蛋作为配料，比较普遍的吃法是，把无菌鸡蛋打入碗里后用筷子搅拌，再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液里沾着吃，沾过蛋液的味道口感非常的香嫩。

拌米饭

用无菌蛋拌米饭食用，做法也比较简单，将一颗生鸡蛋直接打入米饭中，再放入一些调味酱油、葱花、海苔、鱿鱼丝等配料一起食用。

温泉蛋

温泉蛋的蛋白凝固的温度约70度以上，蛋黄凝固的温度约60度以上，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70度的温水中，便是外生内熟的温泉蛋；将水温控制在60-70度之间，做出温泉蛋，搭配其他主食一起食用。

总结

涮火锅或拌米饭食用无菌蛋时，把外壳敲破后，倒出鸡蛋后可直接食用。