阿胶怎么熬制方法

准备驴皮，将驴皮用菜刀切成小块。切块后的驴皮用清水冲洗干净，放入高压锅中。锅中加水，中火熬煮至汤汁浓稠时倒入大锅继续熬煮。锅中加入豆油调色，将熬好的浓汁倒入容器等待冷却即可。

工具/材料

驴皮

豆油

步骤 （共4步）

驴皮切小块

准备驴皮，将驴皮用菜刀切成小块。

驴皮放锅中煮

切块后的驴皮用清水冲洗干净，放入高压锅中。

换锅熬制

锅中加水，中火熬煮至汤汁浓稠时倒入大锅继续熬煮。

加豆油倒容器冷却

锅中加入豆油调色，将熬好的浓汁倒入容器等待冷却即可。

总结

准备驴皮，将驴皮用菜刀切成小块。切块后的驴皮用清水冲洗干净，放入高压锅中。锅中加水，中火熬煮至汤汁浓稠时倒入大锅继续熬煮。锅中加入豆油调色，将熬好的浓汁倒入容器等待冷却即可。熬制时注意火候小心烧糊驴皮。