韭菜鸡蛋饺子怎么调馅

首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀备用；再往锅中倒入适量的油、烧热，并倒入蛋液，用锅铲翻炒成熟，剁成碎块，盛出备用；然后将韭菜清洗干净，晾干切碎，放入盆中，再往盆中放入适量的油和盐，搅拌均匀备用；最后将炒好的鸡蛋碎，放入装有韭菜的盆中，搅拌均匀即可。

工具/材料

鸡蛋、油、锅铲、韭菜、盆、盐、锅

步骤 （共4步）

敲鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量的油、烧热，并倒入蛋液，用锅铲翻炒成熟，剁成碎块，盛出备用。

处理韭菜

将韭菜清洗干净，晾干切碎，放入盆中，再往盆中放入适量的油和盐，搅拌均匀备用。

搅拌馅料

将炒好的鸡蛋碎，放入装有韭菜的盆中，搅拌均匀即可。

总结

韭菜鸡蛋饺子的调馅的方法，如上所述，但在炒鸡蛋时，一定要将鸡蛋剁碎。