怎么识别松茸变质了

识别松茸的好坏，首先要观察松茸的颜色，再闻松茸的气味，最后品尝松茸的味道。

工具/材料

松茸

步骤 （共3步）

观察松茸的颜色

新鲜的松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，而发黄的松茸可能已经变质，或加入了亚硝酸盐。

闻松茸的气味

一般新鲜的松茸具有独特的香味，而闻起来没有香味的松茸不能食用。

品尝松茸的味道

新鲜松茸吃起来比较劲道，有淡淡的香甜味，出现发酸或口感过于绵软的松茸，则说明已经变质。

总结

识别松茸的好坏，首先要观察松茸的颜色，再闻松茸的气味，最后品尝松茸的味道。需要注意的是，新鲜松茸的保质期约为两到三天，所以松茸的运输都会采用专用的冷链或者空运，因为松茸保质期极短，所以对于保鲜的要求格外的严格。