如何炸猪肉丸子

猪肉洗干净后，剁成肉馅，放在汤碗里。小葱切成葱花，萝卜洗净切成小丁。加入鸡蛋，淀粉，盐，葱花，黑胡椒粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油把油烧热，烧到微微冒烟后，先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出丸子装盘即可。

工具/材料

猪肉适量、鸡蛋适量、萝卜适量

淀粉适量、葱姜适量、盐适量、黑胡椒粉适量

步骤 （共5步）

猪肉剁馅

猪肉清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。

葱和萝卜切碎

小葱切成葱花，萝卜洗净切成小丁，加入萝卜肉丸不油腻营养更丰富。

拌肉馅

加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉接着用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘即可。

炸丸子

锅中倒入适量油把油烧热，烧到微微冒烟后，就可以下丸子炸。

炸熟装盘

炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘即可。

总结

猪肉洗干净后，剁成肉馅，放在汤碗里。小葱切成葱花，萝卜洗净切成小丁。加入鸡蛋，淀粉，盐，葱花，黑胡椒粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油把油烧热，烧到微微冒烟后，先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出丸子装盘即可。