冬笋干怎么泡发

把笋干清洗干净，放入大盆里，加入适量热水，浸泡一个晚上；然后将浸泡好的笋干放入锅里，加入盖过笋干的水，大火烧开，转小火煮20分钟，放锅里泡一个小时。泡好以后，用清水洗净，切成片；笋干全部切好后放入高压锅里，加入适量水，选择鸡鸭肉键即可；将煮好的笋干沥干水分，这样冬笋干就完全泡发好了。

工具/材料

冬笋干

高压锅

步骤 （共5步）

热水浸泡

把笋干清洗干净，放入大盆里，加入适量热水，水量能盖住笋干即可，浸泡一个晚上。

小火煮后浸泡

浸泡好的笋干冲洗一下，放入锅里，加入盖过笋干的水，大火把水烧开，转小火煮20分钟，放锅里泡一个小时。

切片

泡好以后，用清水洗净，切成片，不用太薄。

高压锅煮

笋干全部切好，放入高压锅里，加入适量水，水量和笋干齐平即可，选择鸡鸭肉键即可。如果是普通的高压锅，上汽以后，煮15分钟即可。

沥干水分

煮好以后倒入大盆里，用凉水冲洗干净，沥干水分，这样冬笋干就完全泡发好了。

总结

把笋干清洗干净，放入大盆里，加入适量热水，浸泡一个晚上；然后将浸泡好的笋干放入锅里，加入盖过笋干的水，大火烧开，转小火煮20分钟，放锅里泡一个小时。泡好以后，用清水洗净，切成片；笋干全部切好后放入高压锅里，加入适量水，选择鸡鸭肉键即可；将煮好的笋干沥干水分，这样冬笋干就完全泡发好了。