木耳炒山药怎么炒

将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片，干木耳泡发后洗净撕成小朵，锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒，因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟，倒入切好的香芹，山药木耳炒熟关火，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。

工具/材料

山药、木耳、香芹、盐

步骤 （共4步）

山药清洗切片

将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。

木耳浸泡

干木耳泡发后洗净撕成小朵。

山药炒木耳

锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒，因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。

倒入香芹

倒入切好的香芹，山药木耳炒熟关火，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。

总结

将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片，干木耳泡发后洗净撕成小朵，锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒，倒入少许清水，翻炒两分钟，倒入切好的香芹，山药木耳炒熟关火，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。