腊肠风干后怎么保存

腊肠风干后，保存的方式有很多种，比如晾挂保存，冰箱真空保存，白酒保存法等。

工具/材料

腊肠、保鲜袋、白酒

步骤 （共3步）

晾挂保存

将腊肠直接晾挂在阴凉干燥处，要避免阳光直射即可。

冰箱真空保存

将腊肠直接用真空包装好，再放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。

白酒保存

将腊肠放在缸内，需缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，最后将之密封，并且用牛皮纸封住缝隙，不透一丝缝隙，缸需要放置在阴凉处，避免高温和雨淋，可以保持半年不坏，而且开缸之后还能保证味道不变。

总结

腊肠风干后，保存的方式有很多种，比如晾挂保存，冰箱真空保存，白酒保存法等。冰箱保存法，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。