晒干的丝瓜干怎么吃

晒干的丝瓜干可以做成姜炒丝瓜干、鸡蛋炒丝瓜干、丝瓜干蛋花汤这些菜肴。

工具/材料

丝瓜干、姜、食盐、鸡蛋、食用油、干香菇、清水、虾皮、香油

步骤 （共3步）

姜炒丝瓜干

将姜切成小细末，放少量油将姜末炒香后放丝瓜，添加一勺清水，加适量盐即可。

鸡蛋炒丝瓜干

锅中放入底油，将蛋液放入锅中清炒，盛出备用，放入葱姜爆香加入丝瓜干，翻炒一会，加入炒好的鸡蛋，加入一勺清水，盖上锅盖闷煮10分钟，加入食盐即可。

丝瓜干蛋花汤

将丝瓜干、干香菇泡发，泡发好的香菇切丝，葱姜切末，鸡蛋打散打匀备用，锅里放一点油，放葱姜炝锅，放入丝瓜不断翻炒，加入清水，加入少许盐，水开后，将鸡蛋徐徐倒入锅中，迅速用勺子搅动，加入一捏虾皮，淋香油，出锅。

总结

可以利用丝瓜干制作姜炒丝瓜干、鸡蛋炒丝瓜干、丝瓜干蛋花汤。