怎么烧羊肉

先将食材准备好，羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，捞出备用。锅中放少许食用油，放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出调料香味后加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧大约40分钟左右，再转大火收汁即可。

工具/材料

羊、姜葱、大蒜、干辣椒、桂皮、香叶

炒锅

步骤 （共5步）

准备食材

准备食材，羊肉切块。姜葱，大蒜，干辣椒，桂皮、香叶洗净备用。

羊肉焯水

羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三分钟捞出控去水份。

放入羊肉

锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料，再倒入少许酱油。

小火慢炖

炒出调料香味后加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。

烧40分钟

烧制大约40分钟左右，转大火收汁即可装盘食用。

总结

先将食材准备好，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，捞出备用。锅中放少许食用油，放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出调料香味后加入水莫过羊肉，小火焖烧大约40分钟左右，再转大火收汁即可。