秋季如何晒鱼干

新鲜的鱼宰杀处理干净，从鱼的后脊那里打开，这样方便晾晒。鱼用料酒、盐、酱油、姜片腌三个小时。把鱼放到太阳下面晾晒一星期即可，没有太阳可以放到阴凉处自然风干。

工具/材料

鱼

料酒、生姜、盐、酱油

步骤 （共3步）

宰杀鱼

鱼刮去鱼鳞，破开肚子去除内脏，从鱼背处将鱼劈成两半，洗干净备用。

将鱼腌制三小时

鱼用料酒、盐、酱油、姜片腌三个小时。

晾晒

把鱼放到太阳下面晾晒一星期即可，没有太阳可以放到阴凉处自然风干。

总结

新鲜的鱼宰杀处理干净，从鱼的后脊那里打开，这样方便晾晒。鱼用料酒、盐、酱油、姜片腌三个小时。把鱼放到太阳下面晾晒一星期即可，没有太阳可以放到阴凉处自然风干。