猪肉怎么炒才嫩

炒猪肉想要嫩可以在腌制时加入适量嫩肉粉，这样猪肉无论怎样炒都会非常嫩；在炒肉前，将肉用淀粉腌制十分钟再炒，做出来的肉也会比较嫩；在腌制肉的时候加入少许食用碱，炒肉时肉也会比较嫩。

工具/材料

猪肉

嫩肉粉、食用碱、淀粉

步骤 （共3步）

加嫩肉粉

炒猪肉想要嫩可以在腌制时加入适量嫩肉粉，这样猪肉无论怎样炒都会非常嫩。

加淀粉腌制

在炒肉前，将肉用淀粉腌制十分钟再炒，做出来的肉也会比较嫩。

加食用碱

在腌制肉的时候加入少许食用碱，炒肉时肉也会比较嫩。

总结

炒猪肉想要嫩可以在腌制时加入适量嫩肉粉，这样猪肉无论怎样炒都会非常嫩；在炒肉前，将肉用淀粉腌制十分钟再炒，做出来的肉也会比较嫩；在腌制肉的时候加入少许食用碱，炒肉时肉也会比较嫩。