米线怎么泡才软又不断?

将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出即可。用开水泡三分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。

工具/材料

米线

开水、凉水

步骤 （共2步）

米线用凉水浸泡一晚

将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出即可。

用开水浸泡再过冷水

用开水泡三分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。

总结

将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出即可。用开水泡三分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。