猪肉香菇饺子馅怎么调

猪肉剁碎成肉末，放入少许淀粉抓匀；加入适量盐、生抽、料酒等调料入味，打入鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制；将洗净切好的香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀后，静置入味，即可做馅。

工具/材料

猪肉

香菇、鸡蛋、姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒

步骤 （共4步）

猪肉剁肉末

猪肉剁碎成肉末，放入少许淀粉抓匀。

放入调料

再加入适量盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。

准备配菜

香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花。

放入配菜

将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀后，静置入味即可。

总结

洗净的香菇切末前需将水分挤干，再剁成香菇末，避免影响口感。