铁锅煎蛋如何不粘锅

铁锅煎蛋不粘锅可以在煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水。或者煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。也可以煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

工具/材料

鸡蛋、冷开水、食用油、面粉

步骤 （共3步）

加入冷开水

煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。

多加食用油

煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

撒面粉

煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

总结

铁锅煎蛋不粘锅可以在煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水。或者煎鸡蛋时，在平底锅放足油。也可以煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉。