猪肚包鸡怎么弄

猪肚洗干净备用。猪肚加点料酒焯水。鸡洗干净切两半备用。黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。猪肚剪开一个口子，把鸡肉硬塞进去，再塞点生姜、胡椒，把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开，捞去浮沫后，转小火炖2小时，加盐调味即可。

工具/材料

黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜、盐、料酒

鸡、猪肚

步骤 （共6步）

处理猪肚

猪肚用水冲洗，把里面完全翻出来，用小刀刮去里层黄色的物体洗干净备用。

猪肚焯水

猪肚加点料酒，用水煮到六七成熟，再用冷水浸泡一会即可。

处理鸡

鸡洗干净切两半备用。

处理辅料

黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。

鸡塞进猪肚

猪肚剪开一个口子，把鸡肉硬塞进去，再塞点生姜、胡椒，把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。

小火炖煮

黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开，捞去浮沫后，转小火炖2小时，加盐调味即可。

总结

猪肚洗干净备用。猪肚加点料酒焯水。鸡洗干净切两半备用。黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。猪肚剪开一个口子，把鸡肉硬塞进去，再塞点生姜、胡椒，把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开，捞去浮沫后，转小火炖2小时，加盐调味即可。