东北酸菜怎么腌制不烂

大白菜买回来待用，准备好大粒盐，然后将大白菜叶子烂叶子去除，将大白菜的根部去除，这样可以让大白菜更好的进行腌制，将大白菜叶放入桶中，加入大粒盐，进行均匀播撒，将大白菜一层一层码放好，将大石头压在白菜上面，用保鲜膜密封好大白菜桶中，腌制一个月左右即可。

工具/材料

白菜、盐、压菜石

步骤 （共5步）

准备材料

大白菜买回来待用，准备好大粒盐，然后将大白菜叶子烂叶子去除。

大白菜切跟

将大白菜外皮叶子去除，然后将大白菜的根部去除，这样可以让大白菜更好的进行腌制。

大白菜撒盐

将大白菜叶放入桶中，加入大粒盐，进行均匀播撒。

码白菜

将大白菜一层一层码放好。

腌制

将大石头压在白菜上面，用保鲜膜密封好大白菜桶中，腌制一个月左右即可。

总结

东北酸菜腌制不烂，先将大白菜叶子烂叶子去除，将大白菜的根部去除，将大白菜叶放入桶中，加入大粒盐，进行均匀播撒，将大白菜一层一层码放好，将大石头压在白菜上面，用保鲜膜密封好大白菜桶中，腌制一个月左右即可。