老母猪肉怎么能炖烂

母猪肉切块，用水煮去血水，准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香，锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。将母猪肉放入锅中炒香，加入足量的水，加入酱油、盐、料酒、加入香料继续煮差不多一个半小时左右就可以了。

工具/材料

母猪肉葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒

小茴香、山楂、豆蔻

步骤 （共5步）

去血水

先将母猪肉切块，用水煮去血水。

准备香料

准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香备用。

爆香葱姜

锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。

炒香猪肉

将母猪肉放入锅中炒香。

调味炖煮

加入足量的水，加入酱油、盐、料酒、加入香料继续煮差不多一个半小时左右就可以了。

总结

母猪肉切块，焯水去血水，准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香备用，锅中加入油，将葱姜炒香，将母猪肉放入锅中炒香，加入足量的水，加入酱油、盐、料酒、加入香料煮差不多一个半小时左右就可以了。