拌皮蛋怎么拌

把皮蛋剥壳，用刀把皮蛋切成4瓣，把切好的皮蛋摆放在盘子里备用，大蒜切碎，辣椒切段放小碗里备用。锅里放油烧热后关火，把热油倒入大蒜、辣椒拌匀，再倒入糖、生抽、醋拌匀，做好调料汁。接下来把刚做好的调料汁淋在皮蛋上，最后撒上小葱即可。

工具/材料

糖小半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油1勺、大蒜2瓣、小米辣2个、食用油适量

皮蛋2个

步骤 （共4步）

切皮蛋

把皮蛋剥壳，用刀把皮蛋切成4瓣。

大蒜辣椒切碎备用

把切好的皮蛋摆放在盘子里备用，大蒜切碎，辣椒切段放小碗里备用。

调料汁

锅里放油烧热后关火，把热油倒入大蒜、辣椒拌匀，再倒入糖、生抽、醋拌匀，做好调料汁。

皮蛋淋上料汁拌匀

接下来把刚做好的调料汁淋在皮蛋上，最后撒上小葱即可。

总结

把皮蛋剥壳，用刀把皮蛋切成4瓣，把切好的皮蛋摆放在盘子里备用，大蒜切碎，辣椒切段放小碗里备用。锅里放油烧热后关火，把热油倒入大蒜、辣椒拌匀，再倒入糖、生抽、醋拌匀，做好调料汁。接下来把刚做好的调料汁淋在皮蛋上，最后撒上小葱即可。