腊鸡翅怎么腌制和晾晒

鸡翅用温水清洗干净，捞出控干水分，把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀，把鸡翅盖好腌6个小时左右，鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒即可。

工具/材料

冷冻鸡翅根5斤、盐45克、生抽30克、老抽50克

白酒80克、白糖80克、花椒粉10克

步骤 （共3步）

鸡翅洗净

鸡翅用温水清洗干净，捞出控干水分。

腌制鸡翅

把鸡翅放入一个大容器内，加盐45克，生抽30克，老抽50克，白酒80克，白糖80克，花椒粉10克，拌匀，把鸡翅盖好腌6个小时左右。

晾晒鸡翅

鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒出油即可。

总结

先将鸡翅洗净，控干水分，把鸡翅放入一个大容器内，加盐45克，生抽30克，老抽50克，白酒80克，白糖80克，花椒粉10克，拌匀，把鸡翅盖好腌6个小时左右，鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒即可。