如何挑选苦竹笋

苦竹笋的味道略有苦涩，但是清香可口，具有很高的营养价值。下面，我们来看看如何挑选苦竹笋吧。

操作方法

【步骤01】

表面光滑
在挑选苦竹笋的时候，要仔细观察苦竹笋的外壳是否光滑，一般来说新鲜的苦竹笋的外壳是很光滑的。

【步骤02】

有无虫眼
然后再仔细观察下苦竹笋的表面是否有虫眼，如果有虫眼的话，则说明该苦竹笋已经被虫害了。

【步骤03】

苦竹笋的长度
一般来说50厘米左右的苦竹笋是比较好的，如果过长的话，那么苦竹笋的肉质会变差，口感就不好了。

【步骤04】

苦竹笋的形状
最后观察下苦竹笋的形状，苦竹笋的形状是上头比较大，而底部比较小，这样形状的苦竹笋壳会比较少。