绿豆汤具有哪些营养价值和注意事项

绿豆是我国常见的豆类食物，距今已有千年的历史。绿豆不仅具有很高的食用价值，而且还含有很高的药用价值，比如绿豆具有排毒养颜、预防中暑等功效。下面，我们来看看绿豆汤中具有哪些营养价值，以及有哪些注意事项吧。

工具/材料

绿豆

一、绿豆汤的营养价值

【步骤01】

帮助消化
绿豆汤具有帮助消化的作用，因为绿豆中含有丰富的膳食纤维物质，该物质能够促进人体肠胃蠕动，从而帮助人体消化，因此，对于消化不良的人可以喝些绿豆汤。

【步骤02】

预防便秘
绿豆中富含蛋白质、矿物质等多种成分，而且经常饮用绿豆汤还具有预防便秘的作用，因此，对于患有便秘症状的人不妨喝些绿豆汤。

【步骤03】

解毒作用
根据研究发现绿豆还具有解毒的作用，因为绿豆中含有一些化合物，这些化合物能够跟农药发生化学反应，而市场上的蔬菜或者水果的表面可能会残留一些农药成分，因此，平时可以喝些绿豆汤，能够防止人们发生中毒现象。

【步骤04】

抗癌作用
经常喝绿豆汤还能达到抗癌的目的，比如能够防止人们产生肺癌、肝癌等等癌症。而且绿豆汤还具有很高的营养价值，被人们称为是“菜中佳品”。

【步骤05】

预防中暑
在夏天的时候常喝些绿豆汤还具有预防中暑的作用，而且绿豆汤中还可以加入一些大米、金银花、冰糖等等食品，可以使绿豆汤的口感更佳。

二、煮绿豆汤的四大注意事项

【步骤01】

铁锅煮绿豆汤
在煮绿豆汤的时候最好选择用砂锅来煮，而不要用铁锅来煮绿豆汤，如果使用铁锅煮过绿豆汤的人就会发现，煮出来的绿豆汤颜色会发黑，而且喝了之后就会感觉肠胃不适。而砂锅是一种传统的炊具，具有受热均匀、散热慢等特点，因此，用砂锅来煮绿豆汤能够使绿豆汤变得更加美味。

【步骤02】

饮用次数
在夏天的时候喝些绿豆汤能够预防上火，然而绿豆汤中富含蛋白质等成分，该物质不容易被人体消化吸收，因此，经常喝绿豆汤的人就有可能会产生积食、消化不良等症状。

【步骤03】

不宜空腹喝绿豆汤
绿豆汤味道可口，因此不少人喜欢将绿豆汤当成主食，然而空腹喝绿豆汤会引发消化不良、腹泻等症状，严重的话还可以会使人患有胃炎等病症，因此，切记不宜在空腹的状态下喝绿豆汤。

【步骤04】

小孩子不宜喝绿豆汤
绿豆汤中虽然含有很高的营养价值，然而小孩子最好不要喝绿豆汤，尤其是那些肠胃功能较差的孩子更不宜饮用绿豆汤，否则将有可能产生腹泻症状。

特别提示

（1）绿豆汤味道可口，因此不少人喜欢将绿豆汤当成主食，然而空腹喝绿豆汤会引发消化不良、腹泻等症状，严重的话还可以会使人患有胃炎等病症，因此，切记不宜在空腹的状态下喝绿豆汤。
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