怎么挑选核桃

核桃又称为胡桃，是“四大干果”之一。核桃具有很高的营养价值，被称“长寿果”。下面，我们来看看如何挑选核桃吧。

工具/材料

核桃

操作方法

【步骤01】

核桃颜色
一般来说，核桃晒干之后，不会变白色，如果表面变白的话，则该核桃可能是被二氧化硫熏过的，对身体不好。

【步骤02】

掂掂重量
一般来说，对于个头相等的核桃，越重的核桃果仁就会越多。我们吃核桃主要是吃果仁，自然果仁越多越好。

【步骤03】

打开核桃
如果商家允许的话，我们可以打开一颗核桃，观察核桃的果仁多不多，核桃内部是否变黑，如果核桃内部变黑，则说明该核桃已经变质了。

【步骤04】

果仁颜色
如果核桃果仁的颜色呈现淡黄色，则该核桃为上等核桃，反之如果果仁为白色，则该核桃可能被二氧化硫熏到而变白。

【步骤05】

品尝看看
品尝下核桃的果仁，如果果仁又香又脆的话，则说明该核桃为上等核桃，反之如果味道不好，而且有点发霉的话，则说明该核桃快要变质了。

【步骤06】

个头大小
观察下整体核桃的大小，如果核桃个头大小都相差很多的话，则该核桃有可能是被人挑选过了。

【步骤07】

果壳厚度
可以通过观察核桃外壳的光亮程度，对核桃果壳的厚度进行判断，一般果壳越光亮，则说明该核桃的果壳越薄。

【步骤08】

容易去壳
因为核桃果壳很硬，去壳需要比较大的力气，因此尽量挑选一个容易去壳的核桃。