怎样挑选榴莲好吃

榴莲果肉富含营养，被冠称为“水果之王”，甚至有人这样比喻“吃一块榴莲肉，相当于吃一只鸡”，榴莲营养价值高，具有强身健体、滋阴补阳等功效。不过榴莲的味道很奇特，喜欢它的人觉得清香可口，不喜欢它的人会觉得臭气难耐，就因为榴莲气味独特，很多人都不敢品尝。不管怎么样，喜欢吃榴莲的人不要错过啦，我们一起来看看，挑选榴莲有哪些诀窍呢，如何挑选榴莲会比较好吃呢？

工具/材料

挑选榴莲的诀窍

操作方法

【步骤01】

外观长相
榴莲的外壳布满尖尖的小刺，因此拿的时候要小心点，不要被刺伤了。我们观察下榴莲的刺，如果尖刺长长的，而且很密集的话，一般是比较好吃的。

【步骤02】

表面颜色
如果榴莲的表皮呈现金黄色的，那么就是长势良好的，成熟度刚好的，是最好吃的时候，要是榴莲的表皮太黄了，估计已经熟透了，里面的肉都软掉了，反之如果表面是绿绿的，说明还未成熟，甜度不够。

【步骤03】

掂掂重量
拿起的榴莲掂掂重量，对于同样大小的榴莲来说，相对轻些的榴莲肉比较多，因此榴莲有核，大小相同却较重，说明核比较大，果肉就相对少啦。

【步骤04】

闻下气味
榴莲切开的话非常香，尚未切开的话，香气不容易溢出来，不过仔细闻看看一般还是能闻得出的，那种香气正浓厚的，说明是成熟程度恰到好处的，就选它了。注意如果有酒精的味道，则不可购买，根据生物说我们知道，水果腐烂是会产生酒精作用的，说明已经变质了。

【步骤05】

轻轻摇晃
双手轻轻地摇晃下榴莲，如果有声音的话，说明果肉已经脱离果壳，表示该榴莲已经成熟啦。

【步骤06】

捏看看
这里不是要让你按，榴莲有刺，所以不可以用按的，可以将榴莲表皮上的两根刺捏在一起，要是能捏到一起的话，说明该榴莲已经成熟啦。

【步骤07】

有无开裂
观察榴莲四周，看看表面有没有裂痕，辨别是人为摔裂的还是自然裂开的，如果是自然裂开的话，说明该榴莲已经成熟了。

【步骤08】

外观形状
数一数榴莲突出的瓣，一般瓣越多越好。最好挑圆圆的榴莲，圆的榴莲果肉比较丰富。

【步骤09】

榴莲果柄
一般新鲜的榴莲都是有一个果柄的，如果柄还在的话，说明还是新鲜的，要是已经脱离，那说明成熟过头或者快要烂掉了。

特别提示

榴莲的果壳还具有药物价值，可以用来炖骨头汤哦。