香辣鸡腿包饭的制作方法

工具/材料

鸡腿肉 500克、味之院香辣腌料 35克、米饭 150克、玉米粒 20克、豌豆粒 30克、胡萝卜 少许、蒜 3瓣、料酒 1汤匙

操作方法

【步骤01】

鸡腿去骨在肉厚的地方用刀轻轻拉几刀（不要拉透）。

【步骤02】

然后用刀背轻轻捶打。

【步骤03】

这样可以使肉质变嫩。

【步骤04】

大蒜拍扁。

【步骤05】

鸡腿肉入盆倒入味之院香辣腌料和1汤匙料酒。

【步骤06】

用手慢慢抓匀（如果干的话再加入少许水），加入蒜瓣抓匀，让鸡肉充分吸收味之院香辣腌料，放冰箱腌制24小时。

【步骤07】

胡萝卜切小丁，玉米粒和豌豆粒煮熟备用。

【步骤08】

取出腌好的鸡肉，鸡皮向下铺在盘子里。

【步骤09】

熟大米饭里加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒和腌鸡肉多出来的腌汁拌匀。

【步骤10】

将鸡肉整理均匀，在中间放入米饭压实（米饭可以根据情况，多放或少放）。

【步骤11】

将鸡肉整理成长条状，先用棉线缝好，再用线扎紧定型，（这样可以使米饭完全被鸡肉包裹）

【步骤12】

烤箱220度预热，鸡肉入烤盘，在鸡肉表面刷上一点蜂蜜水。

【步骤13】

放入烤箱上层，烤25-30分钟，颜色合适即可（中途可再刷鸡腿外皮两次）。

【步骤14】

解开绳子，切成片状，可以享用美味了。