如何快速和面

面团是所有面食的基础也是决定味道口感的基础，怎么才能做出好的面团，该怎样和面？

工具/材料

发酵粉，鸡蛋，高筋粉，水，盐。

操作方法

【步骤01】

将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。

【步骤02】

将材料搅拌均匀成团。

【步骤03】

静置半小时到一小时，帮助面团出筋。

【步骤04】

反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。

【步骤05】

搓揉产生筋度。

【步骤06】

一只手提起面团在案板上摔打面团。

【步骤07】

折叠面团，转90度。

【步骤08】

再次摔打，如此反复几次后即可制作出极好的面团，当然次数也不宜过多。