一岁宝宝食谱大全

在设计宝宝的菜单时，应保证包括谷类、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等等种类。同时要记住脂肪对宝宝生长发育的重要性，所以在这个时期应合理摄入，而不是限制。

操作方法

【步骤01】

缤纷红薯粥

原料：白米30克、红薯半个。

做法：
1、大米淘洗干净后加入足量的清水，煮成白米粥。
2、红薯洗净后削去外皮切成薄片，放入蒸锅中蒸至熟透。
3、将蒸好的红薯取出，用勺子碾压成泥状。
4、红薯泥放入白米粥中，搅拌均匀即可。

【步骤02】

菠菜蛋黄粥

原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

做法：
1、将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
2、将1个蛋黄、软米饭、适量高汤放入锅内先煮烂成粥。
3、将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

【步骤03】

鸡汤南瓜泥

原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：
1、将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。
2、将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
3、当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

【步骤04】

板栗鸡丝粥

原料：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10毫升。

做法：
1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。
2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。
3、板栗切碎，锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。
4、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

【步骤05】

水果牛肉粥

原料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量。

做法：

1、米加水煮至8成熟的粥。

2、在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

【步骤06】

胡萝卜山药粥

原料：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。

做法：
1、胡萝卜切块。排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。
2、加入山药，胡萝卜，炖煮15分钟。
3、取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。
4、加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。

【步骤07】

三色猪肝粥

原料：粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺。

做法：
1、将米淘净入锅，加清水煮成稀粥。
2、猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。
3、将猪肝泥，胡萝卜放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿、菠菜一道放入煮好的粥内。
4、加精盐调味再煮片刻，最后滴少许香油，待温后，即可食用。

【步骤08】

三鲜豆腐泥

原料：豆腐50克，黄瓜25克，猪肉25克，鸡蛋1个，食盐少许，葱适量，植物油适量。

做法：
1、豆腐洗净，压成豆腐泥。猪肉洗净，剁成泥，备用。黄瓜洗净，切碎。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，备用。
3、炒锅再放油烧热，用葱花爆香。放入猪肉煸炒。
4、炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎，一起炒匀后加盐调味即可。

【步骤09】

白菜骨汤面

原料：猪或牛骨，龙须面，白菜或其他青菜，米醋少许。

做法：

1、骨块砸碎放入冷水中，煮沸后加入米醋，去浮沫后继续煮半小时后，捞出骨块，留下清汤备用。

2、洗净的白菜加入开水中煮2-3分钟，捞出捣成泥备用。

3、把龙须面下入骨汤中，中火煮烂，加入菜泥稍煮即可。

【步骤10】

鲜虾菠菜面

原料：虾、菠菜、龙须面

做法：

1、先将面条、菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。

2、面条段、菠菜段及切碎的鲜虾加水，一同以中火煮沸。

3、鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条熟烂即可。

特别提示

1、注意控制宝宝的进餐时间和进餐习惯，如进餐时间以20-30分钟为限，让宝宝坐在儿童餐椅上，和大人一同吃饭等。

2、不宜列入这1岁宝宝食谱的食物有腊肠、熏肉、咸鱼、花椒等食品。

3、口味不要太重，并且要避开刺激性较强的调味料，以免宝宝对其他食品产生厌恶感。