菠菜面的做法

手工面可以制作不同的面芯，满足不同的营养需求，下面教你制作菠菜面。

工具/材料

盐，鸡蛋，菠菜，富强粉，手粉。

操作方法

【步骤01】

菠菜留下叶子，切碎。

【步骤02】

菠菜碎加水，用料理机打碎。

【步骤03】

过滤混合物。

【步骤04】

把富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁同时放入盆里。

【步骤05】

用筷子搅拌成絮状。

【步骤06】

揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。

【步骤07】

分成等份。

【步骤08】

从最后的七档开始压，不断折叠，每个档位压4次左右将挡，直到压成光滑的面团。

【步骤09】

正反面撒上富强粉，防止面条粘连。

【步骤10】

用压面机，细面档位，剪出细面即可，宽面就用宽面档位。