糖蒜制作方法

糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

工具/材料

大蒜，红糖，醋

操作方法

【步骤01】

新鲜大蒜去皮，留下最后两层。

【步骤02】

将清水洗净处理后的大蒜浸泡1小时，再用流水冲洗。

【步骤03】

放置约7到10小时，沥干水分。

【步骤04】

将白醋和冰糖放入锅中中火熬煮至冰糖完全融化，这就是拿来腌制糖蒜的糖醋汤汁。

【步骤05】

将沥干水的大蒜放入玻璃罐，将放凉的糖醋汤汁缓缓倒入，水量没过大蒜，再将蜂蜜浇在表面。

【步骤06】

密封一个月后即可食用。