酱小土豆的做法

土豆不仅大小多样，做法也多样，小土豆不仅可以烧肉，也可以拿来单独做成酱小土豆。怎么做才好吃呢？一起来学习学习吧。

工具/材料

小土豆、调味品

操作方法

【步骤01】

首先将小土豆洗干净，因为小土豆比较嫩，所以把皮留着这样炸出的口感也较好。

【步骤02】

锅中多倒点油，烧热后将沥干水的土豆放入，炸至土豆皮皱后，捞出小土豆。

【步骤03】

把锅里多余的油倒出来，加入切好的葱姜蒜翻炒出香味后，再放入小土豆，加入生抽、黄酒后翻炒。

【步骤04】

加水至没过土豆，再加适量盐、白糖和大料，将洗干净的香菜、尖椒整个放进锅里。

【步骤05】

开大火先将汤烧开后，再转小火慢慢煮，待汤汁快要收干了，再转大火收汁，酱小土豆就完成了。