早春新鲜蚕豆怎么做好吃

春天到来，会有很多新鲜野菜或者小菜上市，蚕豆也是其中的一种，那么怎么才能做出一份好吃的蚕豆呢？一起来看看吧。

工具/材料

新鲜蚕豆、姜、葱、蒜

操作方法

【步骤01】

首先将豆从豆角里剥出来，用清水冲洗一下，放盘子里，待用。

【步骤02】

将葱姜蒜洗干净后，姜、蒜切碎，葱切成葱花。

【步骤03】

开火，将锅烧热后倒入菜油，待油有细微冒烟后，倒入姜葱蒜爆炒，炒香后倒入蚕豆，然后转到中火，注意不停翻炒，避免一面糊。

【步骤04】

当看到豆皮被炒裂开后，开始调味，根据个人口味放少许盐、味精、辣椒等。

【步骤05】

调好味，撒上葱花，装盘，一盘地道的家常蚕豆就完成了。