做鸡蛋汤时打出漂亮蛋花的诀窍

总是羡慕饭店的蛋花汤很好看，想学又不知道从哪学怎么办，接下来介绍如何打出漂亮的鸡蛋花。

工具/材料

鸡蛋

操作方法

【步骤01】

将鸡蛋打到碗里，搅拌，搅拌得差不多多以后，就往碗里加和鸡蛋等量的凉水。

【步骤02】

将水烧开，然后用勺子沿着一个方向搅动汤，，让汤旋转起来，然后朝着相反的方向淋鸡蛋液。

【步骤03】

可以利用漏斗来将蛋液淋到汤里。

【步骤04】

还可以选择增加汤的粘稠度的方法来让蛋花的效果更好。

【步骤05】

取少量淀粉加冷水稀释，然后倒在汤里，就可以让汤更加粘稠。