鸽子汤怎么炖最营养

操作方法

【步骤01】

买来的鸽子让摊主剁好，回来清水浸泡至少两小时，期间勤换水。

【步骤02】

冷水下锅，不盖锅盖，倒入料酒，煮沸后再小火两分钟，关火，用自来水冲洗干净。

【步骤03】

把清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入适量清水和两片姜片，可以加入枸杞等配料，大火煲开后小火慢煲两小时。

【步骤04】

出锅前加盐调味，少量即可。

【步骤05】

碗里加葱花，美味营养的鸽子汤就可以喝了。

特别提示

关于鸽子，日常煲汤选择乳鸽就可以。老鸽子更适合大病初愈需要滋补的人群。