在家如何打豆浆—制作黄豆豆浆的方法

豆浆是中国汉族传统饮品，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。下面分享给大家打黄豆豆浆的方法。

工具/材料

黄豆

操作方法

【步骤01】

浸泡：
黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致。

【步骤02】

控水：
浸泡好后，将黄豆沥出来，把泡好的豆子平铺在纱布上，然后不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。

【步骤03】

放置：24—48小时之后，就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。

【步骤04】

打浆：发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。

特别提示

黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费，所以还是要浸泡豆子。泡豆时间8小时左右就可以。根据季节不同，夏季6—9小时，春秋季8—2小时，冬季11—16小时。