如何做出又香又软，甜而不腻的番薯干、地瓜干

如何做出又香又软，甜而不腻的番薯干、地瓜干呢？快来看看吧。

材料/工具

红心红薯

方法

步骤1

一蒸：红心红薯削皮洗干净大火蒸30分钟蒸透，晾凉再晒，不然拿不起来。
（表皮发黑是氧化了，越甜的红薯越容易发黑，削完洗干净近况上锅蒸）

步骤2

一晒：冬天放到通风干燥处晒到表皮发干（大概两天左右）夏天潮湿闷热容易坏，如果做的话用干果机风干。

步骤3

二蒸：大火上气改小火，蒸三十分钟，晾凉。
（这里偷懒把二蒸和三蒸的丢一块了。三蒸的边缘已经发干有嚼劲了）

步骤4

二晒：
晒到表皮发硬摸着有嚼劲的感觉，里面微软。
三蒸：大火上气小火蒸三十分钟，晾凉。

步骤5

三晒：
最后一遍想要干净些的，可以稍微洗下，放到烘干机，晒到自己喜欢的硬度。大约60度两小时到三小时。
经过反复晾晒，蜜薯淀粉沉淀糖化，个个透着蜜一样的感觉。

步骤6

放凉后外皮劲道有些黏牙，里面软糯，纯甜不腻，香浓的红薯香味。

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