包饺子的方法和步骤

包饺子的方法和步骤是什么呢？快来一起看看吧。

材料/工具

面皮肉馅

赶皮

步骤1

饧好的面团再次揉至均匀光滑,在面板上面撒一层干面粉,取出适量面团放在面粉上,揉成宗圆形。剩下的面团留在面盆里,盖上盖子、湿布或保鲜膜保持湿度,防止表面起硬皮 。

步骤2

用手在扁圆形面团的中间穿个孔,再用手把这个孔惺慢地撑大,做成一个面圈,感觉面圈的粗细合适时,放在面板上从任意处切断。

步骤3

反复滚搓成粗细均匀的长条形。

步骤4

右手拿刀,左手握着条形面团切下去,第一刀切完向左滚一次,第二刀切完再向右滚匀,如此反复,直到把整条面都切成均匀的小剂子。之后就可以开赶了。

步骤5

右手拿擀面杖,左手拿一个剂子,从边缘向圆心擀右手擀,左手逆时针转动皮,且要不断更换位置,如此进行4到5次便擀好了

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包陷

步骤1

面皮中放入适量的馅，饺子皮的边缘抹上少许水。

步骤2

对折，然后将饺子皮的中间捏一下。

步骤3

中间左右两侧部分，用手的虎口部位将它向中间方向夹紧。

步骤4

然后来回捏三圈。

步骤5

这样一个好看的饺子就完成了。

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