不用泡打粉做蛋糕的方法

说起种蛋糕，我相信许多朋友都吃过，它就是我们生活中常见的鸡蛋糕，主要材料是鸡蛋和面粉，今天我与大家分享的鸡蛋糕，它是不用泡打粉发酵，也不用烤箱，只需要简单的上锅蒸一蒸就可以开吃了。下面给大家分享一下。

工具/材料

面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

操作方法

【步骤01】

准备好所有需要用到的食材：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
所以的瓢盆都不能粘上一滴水和油哦，这个要注意。

【步骤02】

按照量自己的需求来打蛋一般咱们用4颗鸡蛋就可以了，将蛋清、蛋黄分离。

【步骤03】

然后用三根筷子来打发蛋清。

【步骤04】

用筷子多搅拌几下，就能有泡了。

【步骤05】

咱们蛋清里面加点盐调味。

【步骤06】

然后继续搅拌打发，打发到泡泡变得有点绵密是加一勺糖。继续打发。

【步骤07】

搅拌很关键，既要求力度，又要讲究频率，不停打发大约15分钟后，蛋清就会变成奶油状，粘在筷子上不掉下来就行。

【步骤08】

在蛋黄里放两勺糖 。

【步骤09】

倒入3勺冒尖的面粉和6勺纯牛奶。

【步骤10】

搅拌均匀 ,再倒入一半奶油状的蛋清。

【步骤11】

搅拌均匀，再倒入另一半打发好的蛋清，上下翻搅均匀。

【步骤12】

电饭煲先按下煮饭健预热1分钟再拿出，为了避免粘锅可以在锅内部涂点油。

【步骤13】

然后倒入搅拌好的蛋黄蛋清，颠几下锅，把气泡都震出来 。

【步骤14】

最后按下煮饭键，2分钟左右自动跳到保温档，再用毛巾捂住通风口，闷20分钟就可以了。

【步骤15】

因为锅内刷了一点油，所以蛋糕做好后很轻松就可以脱模了。这样蛋糕就做好了。