如何做经典的腊味煲仔饭

工具/材料

泰国香米200g

广式腊肠2根

广式腊肉1块

广东菜心1根

猪油少许

生抽适量

蚝油少许

糖少许

鸡高汤适量

操作方法

【步骤01】

米洗净后浸泡1小时。（米与水比例1:1.2）

【步骤02】

腊味在沸水中烫3分钟，捞出。

【步骤03】

砂锅内侧刷上猪油。

【步骤04】

倒入浸好的米和水。

【步骤05】

大火煮沸，3分钟后放入腊味。

【步骤06】

转小火，煮8分钟，关火后焖15分钟。

【步骤07】

用生抽、蚝油、鸡高汤、白糖混合调汁。

【步骤08】

腊味切片，和烫熟的菜心铺在饭上。

【步骤09】

将酱汁均匀的浇在煲仔饭上即可。