如何炸花生米

工具/材料

花生米500g

白酒适量

盐适量

糖少许

操作方法

【步骤01】

倒白酒，浸泡花生2分钟。

【步骤02】

滤干后，放入平底锅摊平。

【步骤03】

倒油，没过花生米即可。

【步骤04】

开小火，持续画圈搅动。

【步骤05】

直到有噼啪声后，再炸2分钟。

【步骤06】

关火，持续搅动至油温下降。

【步骤07】

滤油。

【步骤08】

稍稍放凉后，撒上盐和糖。油温太高时放盐和糖易融化，完全放凉再放则不易附着。

【步骤09】

拌匀，装盘。