怎样包包子--雪白松软好吃发面包子的发面技巧

早上来一笼自己包的包子感觉怎么样呢？快来和小编一起学习一下吧！

操作方法

【步骤01】

首先把面粉准备好，并且加入发酵粉，水，糖，搅拌匀匀。

【步骤02】

发面技巧：发酵粉不能放太多但是也不能放太少，水方面我们最好用温水是最适宜的，如果大家觉得想让面团更松软就再加入一点盐。

【步骤03】

把搅拌匀匀的面粉揉搓成面粉团，但是这个面粉团非常的粗糙。

【步骤04】

把面粉团拿到操作台上用手腕的力量把面团向上推，接着再推回来，反复进行这个步骤，直到面粉团光滑细腻。

【步骤05】

把揉搓好的面粉团盖上盖或保鲜膜等着面粉团发酵，发酵至比我们揉搓的大两倍时，我们就用手蘸点干面粉在中间戳一个洞，排气。

【步骤06】

接着准备好肉末，打入一个鸡蛋，加入适当的胡椒粉，葱，盐和花生油等搅拌均匀。

【步骤07】

把排完气的面粉揉搓成圆形面皮，装入肉馅，捏成包子，就可以上蒸笼啦！