高筋面粉也能做戚风蛋糕啦！！！

喜欢做天使的人都知道做戚风蛋糕是需要低筋面粉的，但是家里只有高筋面粉的情况下，怎么做戚风蛋糕呢？那我们来一起看看吧。

工具/材料

鸡蛋4个、高筋面粉60克、牛奶50克、玉米油36克、细砂糖60克、蛋白10克、蛋黄盐0.5克、玉米淀粉10克

操作方法

【步骤01】

蛋黄蛋清分离。

【步骤02】

加入一点玉米油，然后再加入一点牛奶。搅拌均匀。

【步骤03】

高筋面粉和淀粉搅拌均匀，然后再倒入蛋黄液中搅拌。

【步骤04】

打发蛋清，打发的时候可分三次加入糖，打发到冒小尖尖即可。

【步骤05】

将打发好的蛋清加到蛋黄液中，混匀。

【步骤06】

将混匀好的液体放入模具中。上下抖动模具使使空气排除干净。

【步骤07】

放入烤箱，120度一个小时即可。