怎样用普通面粉做蛋糕

吃了甜品，就会缓解我们内心的烦躁与压抑。蛋糕就是甜品之一。倘若现在因为不能外出购买低筋面粉，家中只剩下面粉了，那么我们该如何使用普通的面粉做美味的蛋糕呢？今天就由我来告诉大家吧！

工具/材料

面粉(60克)、玉米淀粉(25克)、鸡蛋(5个)、玉米油(40克)、牛奶(40克)、细砂糖(90克)

操作方法

【步骤01】

首先呢，我们得将工具/原料中提到的材料给准备好。

【步骤02】

现在呢，我们就需要把蛋清和蛋黄分离到合适大小的碗中。

【步骤03】

紧接着，我们得开始用打蛋器打蛋清啦，待碗中有泡出现时向其中加入20克的细砂糖。

【步骤04】

接着打蛋清，待其变为白色时我们再向其中加入20克的细砂糖。

【步骤05】

继续打蛋清，待其成纹理状时再次加入20克的细砂糖。

【步骤06】

等待蛋清打至奶油状时，蛋清即打发好，现在就将其放到冰箱中冷藏咯。

【步骤07】

在蛋黄中加入30克的白砂糖，然后将其打匀。

【步骤08】

现在就要在打匀的蛋黄中加入牛奶和玉米油，并且进行均匀的搅拌了。

【步骤09】

现在就把面粉与玉米淀粉均匀混合，然后过筛放到上述的蛋黄液中了。

【步骤10】

把上述的所有的材料搅拌均匀。

【步骤11】

将打匀的1/3的蛋白放到蛋黄中，向上下两个方向均匀搅拌。

【步骤12】

继续将拌匀的蛋黄放入到剩下的蛋白中，向上下两个方向均匀搅拌。

【步骤13】

将制作好的蛋糕液放到制作蛋糕的模具中，接着在桌上抖一抖，抖出大的气泡。

【步骤14】

现在就把它放入预热好的烤箱中（放入烤箱底层），170度烤1小时吧。

【步骤15】

中途呢，我们要将蛋糕取出上色，后将其放到烤箱的上层。

【步骤16】

现在蛋糕就烤好了哦，把它从烤箱拿出后将其倒放在烤架上。

【步骤17】

待蛋糕冷却后，将其从模具中取出。