正宗宜宾燃面的做法

宜宾燃面作为四川宜宾的特色小吃，该怎么做呢？这里，小编给大家介绍一下。

操作方法

【步骤01】

首先是准备好拌菜，取几粒花生切碎，蒜瓣切碎，宜宾芽菜切碎、切一点葱花、小米椒，还可以取一颗核桃切碎备用，还需要切一点肉末。

【步骤02】

然后就是炒肉末，将肉末放入油锅内炒熟，加入适量盐、鸡精、花椒面，然后再加点酱油给肉末上色。

【步骤03】

接下来就是调酱料，烧一点热菜油，待其冷一会以后加入酱油、盐、鸡精、芝麻、花椒油，放于晚中。

【步骤04】

最后就是煮面条，取水分比较干的面条，下入沸水中煮熟，放入凉白开水中过一下，然后掏出来甩干水分，放入酱料碗中，将肉末、芽菜、花生、核桃、花生、蒜、小米椒放入碗中，撒上葱花，拌匀就可以享受美食了。